ines的貓尾巴

其實我不在家炸東西的~第一,要消耗大量的油，第二,還得購買炸物專用的油鍋，第三,油會濺得到處都是...........

基於上述理由，偶爾買超市熟食區的炸蝦或炸豬排對我來說是更經濟實惠的^^

平時的料理靈感來源有食譜、雜誌、網路，另外超市也常常會有季節料理食譜一張一張的可以自由拿取。

有天在超市的香料區發現像小冊子一樣的香料食譜就拿了一本回家研究....

有一道料裡看起來很簡單但是要用炸的我猶豫了一下，昨天突然心血來潮決定試做了!!

小冊子上的料理叫做"ツナピー春巻き"（ツナー是鮪魚罐頭，ピーナッツ是花生）

餡料:鮪魚罐頭把油瀝乾+切碎的花生+乾燥洋香菜(巴西利葉) →→→是不是超簡單的呀

(我把洋香菜改成陽台的新鮮九層塔，切碎的新鮮九層塔更是香氣十足阿!還灑了黑楜椒粉喔~)

食譜上寫將春捲皮切四份，我想了想就乾脆買了餛飩皮啦!

包也很簡單就對折壓緊，很像samosa(印度香料餃)哩!

因為用餛飩皮而且內餡不是生的，所以應該炸個十幾秒就可以了!

沒有專用油鍋就用迷你平底鍋倒1.5公分左右的油，鍋子小加熱也快，菜箸下油鍋冒泡泡就可以把餛飩丟下鍋了!

偷懶用餛飩皮有點失策，因為餛飩皮很薄，10秒左右就變色得快快翻面，小小的鍋子搞得我很忙碌~~一邊翻面、一邊速速取出炸好的不然很快就變黑、一邊還要放新的下去炸.....

賣相呢~不佳!(下次還是乖乖用厚一點的春捲皮來炸會比較美吧)

擺盤呢~也不佳!!

但是口味很創新~katsumi超捧場的!

我另外弄了愛之味甜辣醬+番茄醬做沾醬!

多了九層塔讓這道料理成了義式風味的佐酒小品呢!

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最近katsumi下班回家全身都是汗臭加腳臭，我都會逼他在玄關脫光光立刻去洗澡

有時天氣很熱就幫他冰一罐啤酒...

洗完澡喝著冰啤酒看他那爽的德性咧~

他說這炸餛飩跟冰啤酒超搭的，連嗑了好幾個 ~(揪感心)

同場加映~

蠔油炒牛肉時蔬~~大火快炒薄片牛肉，炒至變色後取出→再熱鍋炒洋蔥+青江菜+番茄→菜變軟後放蠔油+醬油少許+糖+料理酒→最後加牛肉拌炒至調味料均勻裹上即可

涼拌四季豆~~最近很常出現這道，因為松下農園的四季豆天天摘不完哪!!不過這次的調味超簡單，四季豆加一點鹽川燙後→黑芝麻粉+醬油+蜂蜜→拌勻放涼

每一道都很簡單很適合炎炎夏日喲!!